韓良露〈閱讀青康龍的人文風㬌〉講座記錄＿（上）

主持人：大家午安，在一個星期六的下午，能夠來這麼多的朋友，真的非常得高興。今天很高興龍顏講堂的邀請。韓良露是一個很奇怪的人，她的生命通常用在兩件事情上頭，一個是晃蕩，一個是思考。晃蕩可以做很多的事，例如：見朋友、喝咖啡、看電影……。

廣義的南村落，其實她在臺北之南，可是她為什麼叫做村落？一個VILLAGE的概念，她由很多小小的人在經營，不是一個大量工業化的東西。，這也是我們在附近一個區域能夠得到最大的快樂。

今天韓良露小姐將為我們來講這個「青康龍的人文風景」，我想她也會為我們帶來這個南村所擁有的氣質、氣韻與她有趣的地方。

韓良露：回到這個地點，這裡對我而言真的是很有感情的一個地點。因為我的人生整個變化和這個區域是很有關的。

這個地方對我而言，如果是熟悉我書的讀者就曉得我小時候住在北投，這是一個很LUCKY的事情。我父親一輩子不吃日本菜，他很恨日本人，可是我母親去世之後，他開始吃日本菜，晚節不保。或許這是他懷念我母親的一種方式。

日本人當年離開臺灣，國民政府來臺。所謂軍公教的設施，幾乎都在艋舺、大稻程。北投也是如此，例如：813醫院。可是當年很多的日本的建築都被國民政府拆光了，那時比較沒有這種保存的觀念。和現在相較起來，你如果說要拆某棟老建築，大概就會有人跳出來說：不行！

北投當年有一個重要的東西，不是用來洗澡的，是用來砲彈用的，叫做硫磺。只是後來大家都只知道泡澡。以前鄭成功在這裡屯兵，算是小屯兵。可是我的外婆，她沒在看文史資料，可是她卻幾乎都知道。她就去看人家路邊在賣什麼就曉得了。

有些時候，食物在我們缺乏文史資料的時候，他其實是一個文化的活化石。很多華人到了外國之後，不會說本身的語言了，可是他還是吃著祖先的食物。食物是會說話的，只是你要聽得懂他在說什麼。

我在《台北回味》這本書當中，我記錄了非常多，不是單單只說什麼食物好吃，更是述說著我們的國族史、我們的家族史。

作為一個說食人，我認為我說得還不夠。我們常常太過重視吃的本身，我雖然也好吃，但我把食物視為文化的「餌」。

再來談到康青龍，在這七、八年之中，對我的人生非常的重要。台北真正美食的發源地，一個是本省美食，一個是外省美食。本省的美食基本上是從大稻程、中山北路到北投。外省的美食(含日本)，包括這裡、東門市場。

韓良露〈閱讀青康龍的人文風㬌〉講座記錄＿（中）

當年的大安區、青田街這邊，大部份都是當時的文官，公教居多。這裡的房子很多是從日本時代留下來的，原先都是日本人在住，臺灣人是不能住這的，晚上就要回大稻程去。一個地方，雖然房子可能會被拆掉，可是他的食物會保存下來。

《台北回味》當中，我所想帶給讀者的，不只是食物，而是文化的滋味。

我從17歲的時候，鼎泰豐在賣油的時候，在賣小籠包貼補家用的時候就開始在吃了。正因為我是這麼老的客人，所以我有資格說：今天鼎泰豐的成功，不是因為好吃，而是在管理。中央廚房出來的肉怎麼可能有我們當年那種溫品肉好吃？

大家知道東區這個概念是從何時開始的？東區不是行政區，天母也不是行政區。當時我們也找了一群人在南村落一起談所謂的1960年。

東區的名稱始於1970年，可是這個地方的開始是1960年。臺北都是先有街後有路，如果你在臺北看到XX街、OO街，通常都不是直的，街是人走出來的歷史。

可是東區這塊地是先有路，後有街，以前他都是稻田。

我從這裡從17、18歲到27、28歲，也是我生命當中一個重要的階段。我小時候很喜歡文學，可是我在康青龍才是真正廣泛的碰到文藝，我在這裡開始認識很多的人。

我認為東門第一個黃金年代，包括以前東門市場，那個金山南路還沒有改變之前，他是一個完整的市場。後來改變之後，就變成一個上氣不接下氣的市場。

但是當我這樣講的時候，有的人就會說：妳都說30年前如何~~如何~~，我們又吃不到看不到，那這樣子有什麼意思？

我告訴你們，我在一千年後讀《東京夢華錄》，我還是可以感受裡頭所寫的食物的味道、食物的溫度。我真的不甘心，我這本書在講的很多東西是30、40年前，我甚至覺得再過100年後，再過50年，臺北人會看著這本書，一面看一面哭，因為大部份的東西都不在了。

就像南宋和北宋的人，南宋的人在寫關於北宋的食物，也是會一面看一面哭。所以食物裡面真的有一種味道，那真的不是《Taipei Walker》能夠給我們的。

可是如果你因為閱讀，而吃到了裡面的某一種味道，這些味道會跟著你一輩子。你花300元所閱讀到的東西，真的會比你花3000元所吃到東西還便宜，且記憶得更久，因為他會成為你細胞的一部份。

在康青龍的部份，我的文化生活真的是從這裡開始。我大量的閱讀，在這裡的書店。以前這裡有「康橋咖啡館」，在臺灣還沒有文青咖啡館之前，他是一個業務員咖啡館，所謂的準文青中心。

韓良露〈閱讀青康龍的人文風㬌〉講座記錄＿（下）

這裡大體上來說，有一些變遷是讓我傷感的，因為觀光客或者其他的原因。可是問題是說：人總要寬大一點。我總是嫌觀光客多，我常跑巴黎去，他們不也嫌我？

因為城市文化可能已經成為我們21世紀中，我們人類分享的文化當中一個最主流的文化。當年明朝的皇帝要看一隻長頸鹿還要鄭和從海外帶回來，我常說：康有為在海外18年，作為一個被清朝政府趕走的人。他其實有一個所謂人生壯志之大不幸，

可是人生的小確幸和大確幸。你想想看在那個年代，慈禧都出不了國。

現在其實一個城市文化，大家會發現我在《文化小露台》一書當中，寫到非常多的城市和城市文化相關的。

因為我從小大概在我12、13歲的時候，我人生的志向就兩個：一個要做作家，一個要環遊世界。

我先生後來在30多歲的時候，跟我說我很LUCKY，因為我大部份都做到了。有的人小時候志向做總統，後來發覺做總統不好；或者是舞蹈家，可是卻沒有做到。我可能也許對自己沒有要求很高。

我為什麼會希望做作家，我在《文化小露台》當中有談到，其實在我人生的變遷當中，我開始當作家，開始寫現代詩、散文和一些東西，雖然在北投時也有一些，當主要還是在康青龍的這七、八年。

如果照這樣發展下去，我大概就是一個文青，因為我也寫過一些評論的文章。正因為這七、八年我在這裡，人生就是喜歡去模仿一些藝術的東西。在那個時代，這一代像是一個小村落，可是是臺北一個繁華的村落。在1980年代前，大家還沒有機會發財前，身家最穩當的就是公教人員，尤其是中上的高級公教人員。

所以意謂著那個年代在這裡有一個氣氛，不那麼文人、文創的氣氛，是一種成熟市民的氣氛，成熟庶民生活的氣氛。那個氣氛我很懷念。

你要看一個街區的腦容量，就是要看他有沒有獨立咖啡館，整個康青龍大約有20家獨立咖啡館，不是"STARTBUCKS"也不是"西雅圖"。你們真的覺得咖啡館很普通嗎？你去東區看看，東區有幾家？萬華有幾家？艋舺有幾家？

各位也許覺得我講得很精彩，可是其實我覺得我寫得比說得更精彩。我剛剛有提到我在這裡度過了人生最樂的七、八年的時光，後來我24歲時，父親出問題，我們就搬走，開始在東區過著租房子的生活。

我雖然中間有到英國、到其他地方，不過最後我現在還是回到了當初文化的初心，康青龍這個地方。我從英國回來之後，選擇要在師大還是在這買房子，後來還是買了師大那兒，也是有一點點不想回到當年父母的傷心地，要保持一點點的距離。

今天的時間不多了，我雖然還能夠繼續講，講到18：30都沒有問題。今天就講到這裡了，非常感謝大家今天的蒞臨。