韓良露〈閱讀青康龍的人文風㬌〉講座記錄＿（上）

主持人：大家午安，在一個星期六的下午，能夠來這麼多的朋友，真的非常得高興。今天很高興龍顏講堂的邀請。韓良露是一個很奇怪的人，她的生命通常用在兩件事情上頭，一個是晃蕩，一個是思考。晃蕩可以做很多的事，例如：見朋友、喝咖啡、看電影……。

廣義的南村落，其實她在臺北之南，可是她為什麼叫做村落？一個VILLAGE的概念，她由很多小小的人在經營，不是一個大量工業化的東西。，這也是我們在附近一個區域能夠得到最大的快樂。

今天韓良露小姐將為我們來講這個「青康龍的人文風景」，我想她也會為我們帶來這個南村所擁有的氣質、氣韻與她有趣的地方。

韓良露：回到這個地點，這裡對我而言真的是很有感情的一個地點。因為我的人生整個變化和這個區域是很有關的。

這個地方對我而言，如果是熟悉我書的讀者就曉得我小時候住在北投，這是一個很LUCKY的事情。我父親一輩子不吃日本菜，他很恨日本人，可是我母親去世之後，他開始吃日本菜，晚節不保。或許這是他懷念我母親的一種方式。

日本人當年離開臺灣，國民政府來臺。所謂軍公教的設施，幾乎都在艋舺、大稻程。北投也是如此，例如：813醫院。可是當年很多的日本的建築都被國民政府拆光了，那時比較沒有這種保存的觀念。和現在相較起來，你如果說要拆某棟老建築，大概就會有人跳出來說：不行！

北投當年有一個重要的東西，不是用來洗澡的，是用來砲彈用的，叫做硫磺。只是後來大家都只知道泡澡。以前鄭成功在這裡屯兵，算是小屯兵。可是我的外婆，她沒在看文史資料，可是她卻幾乎都知道。她就去看人家路邊在賣什麼就曉得了。

有些時候，食物在我們缺乏文史資料的時候，他其實是一個文化的活化石。很多華人到了外國之後，不會說本身的語言了，可是他還是吃著祖先的食物。食物是會說話的，只是你要聽得懂他在說什麼。

我在《台北回味》這本書當中，我記錄了非常多，不是單單只說什麼食物好吃，更是述說著我們的國族史、我們的家族史。

作為一個說食人，我認為我說得還不夠。我們常常太過重視吃的本身，我雖然也好吃，但我把食物視為文化的「餌」。

再來談到康青龍，在這七、八年之中，對我的人生非常的重要。台北真正美食的發源地，一個是本省美食，一個是外省美食。本省的美食基本上是從大稻程、中山北路到北投。外省的美食(含日本)，包括這裡、東門市場。