我們在這裡用一個很有趣的歷史來跟大家回顧，明朝末年，中國同時並存著三個皇帝，你也知道「一山不能有二虎」，更何況三隻老虎。第一位是明朝的末代皇帝：崇禎，17歲就任到35歲，這18年的時間，他從來沒有離開過紫禁城城一歩。第二位是大清的皇帝：愛新覺羅．皇太極，在東北也自己獨立了。第三位是：李自成，大順皇帝，有著100多萬的農民大軍。
就在那天，李自成帶著100多萬的農民大軍將紫禁城團團圍住，城外殺聲震天。那位35歲的皇帝緊急撞鐘，召開緊急會議，文武大官當時只來了兩個人，其他的都跑了，會開不成。所以他就帶著其中一個太監往後山去，準備要自殺。可是當時民間有一個傳說，當最後的時候，這位皇帝就跟旁邊一個小太監說：你趕快去城門的外面有個測字很靈的老先生，去測看看。
小太監到了現場，請老先生測「國運」。一開始寫了「友」，結果老先生說：李自成贏了！反賊出頭了！
小太監只好另外再換一個字，結果老先生說：這個字更不好！大明江山只剩下一半了！
小太監趕快再換另一個字，這時候老先生就不講話了，離開位置，對著紫禁城的方向磕頭。因為皇上上吊自殺了。這個字怎麼看的呢？因為皇帝是一國之尊，腳離地一寸，頭懸在上面。
崇禎自殺的那一天，正好是太陽星君的生日(農曆3月19日)，在臺南、在金門一直有這樣的一個禮，那天的時候要祭拜「九豬十六羊」，九豬十六羊是一個密碼：「救救姓朱的，十六羊代表明朝十六個皇帝」。
久了大家也忘了原由了，不過民間還有這樣的食物。
鄭成功來到臺灣，稱為東都，並設了承天府，這個府是有學問的。
鄭成功當時因為想家，也引進了幾種花：含笑、夜合花、樹蘭、玉蘭花。他當時就藉由這些花香，轉化為一個精神的力量。
從臺南學談文化創意，過去在日本時期的時候，同時有兩個最早的百貨公司：臺北的菊百貨、臺南的林百貨。臺南因為沒有參加經濟起飛，當時很多的老房子就這樣不小心留下來了。這是一個五層樓的林百貨，晚上的夜景很多人喜歡拍，就像一個珠光寶盒似的。
在四樓的地方有一個「林咖啡」，臺語諧音「喝咖啡」。我有參與一些，當時他們問我：他們想賣三種簡餐，可是不知道要怎麼取名。我當時跟他們講：臺灣50年的時間，經過了三位的日本天皇統治過，三位天皇有不同的特質。不如就用：明治套餐、大正套餐、昭和套餐來取名。
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